НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИсвинско месо – 500 г шоллук – 80 голио – 30 млмасло –

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ свинско месо  – 500 г шол лук  – 80 г олио  – 30 мл масло  – 1 с.л. доматено пюре  – 1 с.л. брашно  – 1 с.л. алено вино  – 50 мл червен пипер  – 1/2 с.л. черен пипер  – 1 щипка черен пипер  – 3 – 4 зърна дафинов лист сол  – на вкусНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Месото се надребнява на парченца, по към 30 г всяко. Поръсва се със солта, черния млян пипер. Прибавя се скълцаният лук. Мазнината се загрява и в нея се поставя месото с лука.

Готви се до редуцирането на водата от лука. Прибавят се червен пипер, разреденото доматено пюре и половината вино.

Задушава се на спокоен огън, до момента в който остане на лой. Залива се с малко парещ бульон или вода. Щом омекне месото, се поставят останалото вино, дафиновият лист, зърната пипер и запърженото в маслото брашно.

Тенджерата се поставя в загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовността на месото.

Виненият кебап  се сервират със ориз, задушен в масло.